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인삼은 허브의 왕, 하늘이 내린 뿌리, 세계적인 불가사의 등으로 불려 왔다. 중국, 한국, 인도에서 수천 년 동안 사용되어 온 파낙스 진셍은 아시아에서 생산되는 가장 유명한 허브일 것이다. 나중에 북아메리카에서 파낙스 퀸퀘폴리우스가 발견되었는데, 그 효능이 아시아 인삼과 비슷해서 거의 비슷한 품질로 평가되고 있다. 고대 인도의 문헌에는 인삼이 신비한 힘으로 생명을 불어넣어 주는 식물로 기록되어 있다. 수세기 전 한국인들은 달밤이 되면 인삼의 잎이 빛을 발한다고 믿었다. 심마니들은 인삼 잎에서 나오는 이 으스스한 빛을 찾아 숲 속을 샅샅이 뒤지고 다니다가 빛을 발견하면 위치를 표시해 두기 위해 활을 쏘아 두었다. 그러면 다음날 귀한 인삼 뿌리를 구할 수 있었다고 한다. 인삼 채취는 늘 위험이 따랐지만 그만..